כל מה שצריך לדעת על הידרופוניקה: יתרונות וסוגי מערכות

הִידרוֹפוֹנִיקָה זוהי טכניקה שקיימת כבר מאות שנים, אך צברה פופולריות בשנים האחרונות בזכות יכולתה לגדל צמחים בחללים קטנים, עם מעט משאבים וללא צורך בקרקע חקלאית. ככל שהקרקעות מתכלות ומשאבי המים נעשים נדירים, נוהג חקלאי זה מציג את עצמו כפתרון בר-קיימא ובר-קיימא להאכלת אוכלוסייה הולכת וגדלה. הכרת המאפיינים, היתרונות והסוגים של הידרופוניקה תעזור לנו להבין טוב יותר את השפעתה על החקלאות המודרנית.

מהי הידרופוניקה?

La הידרופוניקה היא שיטת גידול המשתמשת בתמיסות מינרלים במקום באדמה לצמיחת צמחים. במקום לקבל את חומרי ההזנה שלהם מהאדמה, הירקות מקבלים תערובת של מים ודשנים מומסים המכילים את כל היסודות הדרושים להתפתחותם.

מערכת זו מאפשרת לצמחים לגדול במדיות אינרטיות כגון חצץ, פרליט או חול, או אפילו ללא כל סוג של מצע, שכן שורשיהם מקבלים את התמיסה התזונתית ישירות. גישה זו מאפשרת לצמח להשיג חומרי הזנה בצורה יעילה יותר, ומאפשרת צמיחה מהירה ויעילה יותר בהשוואה לשיטות חקלאיות קונבנציונליות.

תכונות הידרופוניקה

כאשר אנו משתמשים בהידרופוניקה, שורשי הצמחים נמצאים במגע עם תמיסה מימית עשירה בחומרי הזנה מאוזנים. זה מבטל את הצורך באדמה, מכיוון שצמחים יכולים לספוג ישירות את המינרלים החיוניים להם הם זקוקים לצמיחה.

בתנאים טבעיים, האדמה פועלת כשמורת תזונה, אך האדמה אינה נחוצה כל עוד הצמחים מקבלים חומרי הזנה נאותים בצורה מומסת במים. זה התגלה על ידי מדענים במאה ה-19, מה שפתח את הדלתות לפיתוח חקלאות ללא אדמה.

בתוך מערכות הידרופוניות, צמחים נהוג לגדל במדיה אינרטית כמו חצץ, פרלייט, פומיס או חול, המציעים תמיכה פיזית מבלי להפריע לספיגת חומרי הזנה. עם זאת, ניתן גם לגדל צמחים ישירות במים, כפי שנראה בהמשך בסוגי המערכות ההידרופוניות השונות.

השימושים בהידרופוניקה

גידול הידרופוני שימושי במיוחד במדינות עם תנאי אקלים שליליים או שבהן אדמה מועטה או לא מתאימה לחקלאות מסורתית. באזורים רבים שבהם קרקעות מזוהמות, מתכלות או לא פוריות מספיק, הידרופוניקה הפכה לאופציה בת קיימא לייצור מזון.

יתר על כן, הידרופוניקה יושמה בהצלחה בסביבות עירוניות, בהן המקום מוגבל ולא תמיד ניתן להשתמש באדמה איכותית. במובן זה ניתן להתקין מערכות הידרופוניות תוצרת בית במרפסות, מרפסות ואפילו פטיו, מה שמאפשר גידול מזון טרי כל השנה.

עוד אחד מהיישומים הגדולים של הידרופוניקה הוא בתעשיית המזון בקנה מידה גדול. גידול הידרופוני בחממות מציע את היתרון של ייצור מזון בהיקפים גדולים ועם פחות שימוש במשאבי מים, במיוחד בהשוואה לחקלאות מסורתית.

סיווג ויתרונות המוצעים על ידי הידרופוניקה

ניתן לסווג הידרופוניקה לשתי מערכות עיקריות:

• מערכות פתוחות: באלה אין שימוש חוזר בתמיסת התזונה המזינה את הצמחים והיא נזרקת לאחר האכלת הצמחים.
• מערכות סגורות: הם עושים שימוש חוזר בתמיסת התזונה, מה שמאפשר יעילות רבה יותר ופחות השפעה על הסביבה. מערכת מסוג זה ברת קיימא לטווח הארוך.

לגבי היתרונות של הידרופוניקה, בולטים הדברים הבאים:

• משתמש בפחות מים מחקלאות מסורתית: בהידרופוניקה, המים ממוחזרים בכל המערכת, מה שמאפשר חיסכון של עד 90% ממשאב זה.
• פחות שימוש בקוטלי עשבים: מכיוון שאין מגע עם האדמה, אין צורך להשתמש בקוטלי עשבים למאבק בעשבים שוטים.
• שליטה רבה יותר על חומרים מזינים: חקלאים יכולים לשלוט בכמות ובסוג החומרים המזינים המדויקים שהצמחים מקבלים, ובכך לייעל את הצמיחה.
• ייצור מהיר יותר: מחזור הגידול קצר יותר בגלל הגישה הישירה של השורשים לחומרי הזנה.
• מאפשר גידולים אנכיים: בחללים קטנים או באזורים עירוניים הם מאפשרים התקנות אנכיות הממקסמות את ניצול החלל.

שימוש במיכלים

לאחרונה, השימוש ב מכולות להתקנת מערכות הידרופוניות. מכולות אלו מאפשרות גמישות וניידות רבה יותר, מה שהופך אותן לאידיאליות עבור אזורים עירוניים או מקומות בהם הקרקע הפורייה מוגבלת.

מיכלים הידרופוניים ניתנים להתקנה בחללים קטנים ובזכות העיצוב המודולרי שלהם, ניתן לגדול עד פי 80 יותר יחידות מאשר בחקלאות המסורתית באותו חלל. בנוסף, ניתן לבצע אופטימיזציה של מתקנים מסוג זה לשימוש בפחות מים אפילו מהידרופוניקה רגילה, עם חיסכון של עד 90% בהשוואה לחקלאות קונבנציונלית.

יכולת זו למקסם את הייצור בחללים קטנים ובשימוש מינימלי במשאבים הפכה מערכות הידרופוניות מכולות לאופציה ריאלית לשיפור ביטחון המזון באזורים עירוניים.

סוגי מערכות הידרופוניות

ישנם מספר סוגים של מערכות הידרופוניקה, שלכל אחת מהן מאפיינים ההופכים אותן למתאימות לגידולים ותנאים שונים. בין הנפוצים ביותר, אנו יכולים להדגיש:

1. מערכת שורשים צפה: הצמחים צפים על יריעת מים בה מומסים חומרי ההזנה הדרושים.
2. מערכת NFT (טכניקת סרטים תזונתיים): תמיסת התזונה זורמת ברציפות על שורשי הצמחים, הממוקמים בתעלות משופעות.
3. אירופוניקה: שורשי הצמח תלויים באוויר ומרוססים בערפל עדין של חומרים מזינים.
4. מערכת טיפוח פתילים: פתיל משמש להעברת חומרי הזנה ממאגר לשורשי הצמחים.

לכל אחת מהמערכות הללו יש את היתרונות והחסרונות שלה בהתאם לסוג היבול, האקלים והשטח הפנוי, אך כולם מייעלים את השימוש במשאבים, בעיקר במים ובדשנים.

עם הביקוש הגובר למזון והירידה באדמות העיבוד, מוצגות מערכות הידרופוניות כפתרון חדשני המאפשר לא רק שימוש יעיל יותר במשאבים, אלא גם מקדם קיימות בייצור החקלאי. קלות השליטה בתשומות ובתנאים הופכת את תפוקת היבול לצפויה יותר ואיכותית יותר.